সর্গাম--- সূক্ষ্ম সসের উৎস
জিনশার নির্দিষ্ট উৎপাদন এলাকা থেকে জোয়ার জিনশা গু লিকু সফট-টেস্টের স্বাদে তৈরি করা হয়।
জিনশাগু লিকারে ব্যবহৃত সোরঘাম হল লাল টসেল মোমের জাতের যা কিয়ানবেই মালভূমির নির্দিষ্ট উৎপাদন এলাকা থেকে আসে।
এই ধরনের উচ্চ মোমযুক্ত শস্যের প্রাকৃতিক পরিবেশগত পরিবেশে অত্যন্ত উচ্চ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।জৈব, পূর্ণ-দানাযুক্ত, রান্না-প্রতিরোধী, মোমযুক্ত ঝাল চাষ করার জন্য এটিকে পরিবেশগত পাহাড় এবং নদী, বিশুদ্ধ বাতাস, চমৎকার জলের গুণমান এবং কিয়ানবেই মালভূমির জন্য অনন্য একাধিক খনিজ সমৃদ্ধ বেগুনি-লাল মাটির উপর নির্ভর করতে হবে। উচ্চ স্টার্চ সামগ্রী এবং সমৃদ্ধ ট্যানিন।
শুধুমাত্র এই উচ্চ মানের জোড়ই সস এবং ওয়াইনের দীর্ঘ এবং জটিল চোলাই প্রক্রিয়া সহ্য করতে পারে।এটি জিনশাগু লিকারের ঐতিহ্যবাহী ড্যাকু সস সুগন্ধের কারুকার্য নির্ধারণ করে এবং জিনশাগু লিকার ওয়াইনকে একটি সমৃদ্ধ, অনন্য স্বাদ এবং গন্ধ দেয়।
ফার্মেন্ট পুকুর--- টাইম টেম্পারিং ইকোলজিক্যাল ট্রেজার হাউস
জিনশা গু লিকারের বিদ্যমান 420 টিরও বেশি সেলারগুলি বেলেপাথর দিয়ে তৈরি৷ ভুগর্ভস্থ তলটি কিয়ানবেই মালভূমি থেকে হলুদ কাদা দিয়ে স্তূপ করা হয়েছে, যা ঐতিহ্যবাহী সয়া-ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত সেলারের সর্বোচ্চ মান।
কোষাগারটি অণুজীব চাষের জন্য একটি পাত্রের মতো, এটি একটি অনন্য পরিবেশ তৈরি করেছে যেখানে অ্যালকোহলে রূপান্তরিত অণুজীবগুলি গাঁজন এবং সুবাসের প্রভাব অর্জন করে।
স্লিপিং সেলার, ওয়াইন ভ্রূণে জীবাণু বহন করে, শান্তভাবে চুষা স্বর্গ এবং পৃথিবীর আভা পুনরায় শুরু করুন, উপকারী জীবাণু উদ্ভিদ সময়ের কর্মের অধীনে রয়েছে এটি যত বেশি জমা হয়, তত বেশি এটি জিনশাগু লিকারের স্বাদ উপাদানগুলিকে বাড়িয়ে তোলে।